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De Cómo el Cáncer se Alimenta de Azúcar - Y Otras Grandes Razones para Evitar los Dulces Refinados

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por J.D. Heyes

No sólo es el azúcar de la principal fuente de exceso de calorías en los Estados Unidos, pero la última investigación también muestra que las células de cáncer se reproducen en la jarabe de maíz de alta fructosa, añadiendo una razón más para evitarlo.

Hace un par de años, los investigadores de la Universidad de California-Los Ángeles encontraron que las células tumorales pancreáticas utilizan fructosa para dividirse y reproducirse, desacreditando los supuestos anteriores de que todos los azúcares eran lo mismo.

Las células tumorales que fueron alimentadas con glucosa y fructosa utilizaron los azúcares de dos maneras diferentes, según el equipo de investigación.

"Importante Significado para los pacientes de cáncer"

Sus hallazgos, publicados en la revista Cancer Research, podrían ayudar a explicar estudios anteriores que han vinculado la ingesta de fructosa con el cáncer de páncreas, una de las formas más letales de la enfermedad.

"Estos hallazgos muestran que las células cancerosas pueden metabolizar fácilmente la fructosa para aumentar la proliferación", escribieron el Dr. Anthony Heaney, del Centro Johnson de Cáncer de la UCLA y sus colegas en 2010.

"Ellos tienen una gran importancia para los pacientes con cáncer dado el consumo dietético de fructosa refinada, e indican que los esfuerzos para reducir la ingesta de fructosa refinada o inhibir las acciones mediadas de la fructosa pueden interrumpir el crecimiento del cáncer ", dijo.

Los estadounidenses, mucho más que la gente en la mayoría de los otros países industrializados, consume una cantidad increíble de fructosa, principalmente jarabe de maíz alto en fructosa, que es una mezcla de fructosa y glucosa muy utilizado en refrescos, pan y una gran cantidad de otros alimentos procesados.

Increíblemente, todavía no hay consenso entre los políticos, los expertos de la industria y algunos especialistas en salud sobre si el jarabe de maíz de alta fructosa y otros ingredientes azucarados aumentan la colectiva línea de cintura de la nación (aunque los lectores y las personas más razonables que no cultivan maíz para ganarse la vida ya conocen la respuesta a ese "debate").

Eso es probablemente por qué no ha habido una mayor educación pública sobre las consecuencias del consumo de alimentos procesados cargados con fructosa.

Las células tumorales crecen en todos los azúcares

Dicho esto, algunos grupos conocen la verdad y han tratado de decirla en voz alta.
La Asociación Americana del Corazón, por ejemplo, dice que el exceso de azúcar de cualquier tipo no sólo aumenta su cintura, sino que también aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Y varios estados, entre ellos Nueva York y California, han considerado la imposición de un impuesto sobre las sodas azucaradas para ayudar a pagar a los pacientes que sufren de enfermedades relacionadas con la obesidad y que están cubiertos por los programas de seguro de salud del gobierno.

Pero estos impuestos han sido exitosamente opuestos, en su mayor parte, con la ayuda de millones de dólares en dinero de cabildeo de grupos de interés que dicen que azúcar es azúcar.

El equipo de Heaney encontró otra manera, informó Reuters. Durante los ensayos, cultivaron células de cáncer de páncreas y las alimentaron tanto con glucosa como con fructosa.

Las células tumorales prosperaron en ambos tipos de azúcares, pero proliferaron con fructosa.

"Es importante destacar que el metabolismo de la fructosa y la glucosa son muy diferentes", escribió el equipo.

"Creo que este trabajo tiene muchas implicaciones de salud pública. Esperemos que en el ámbito federal, habrá un poco de esfuerzo para dar un paso atrás en la cantidad de jarabe de maíz de alta fructosa en nuestra dieta ", dijo Heaney en un comunicado.

El consumo de alta fructosa creció rápidamente en los Estados Unidos - 1,000 por ciento - entre 1970 y 1990, en la época en que la epidemia de la obesidad comenzó en serio.

Historia de la enfermedad relacionada con dietas azucaradas

El jarabe de maíz de alta fructosa también ha sido relacionado con otras condiciones médicas y enfermedades:

Una dieta alta en jarabe de maíz hace que el cuerpo produzca exceso de ácido úrico, lo que empeora la gota - una condición causada por niveles altos de ácido úrico - según un estudio publicado en marzo 2012 Journal of Nutrition.

Investigadores de la Universidad de Duke en Carolina del Norte, dijeron que un alto consumo de fructosa puede empeorar la enfermedad del hígado graso no alcohólico "agotan su reserva de moléculas de importancia crítica llamada ATP, que proporcionan a las células del hígado (y otras células del cuerpo) energía para importantes procesos celulares, incluyendo el metabolismo ", informó Science Daily.

Un estudio publicado en el Diario de Nefrología encontró que la ingestión de "fructosa de la dieta" empeora la enfermedad renal inhibiendo la absorción intestinal de calcio e induciendo deficiencia de vitamina D.

Fuentes

http://www.reuters.com

http://www.greenmedinfo.com

http://www.sciencedaily.com/releases/2012/05/120502112705.htm

http://jasn.asnjournals.org/content/21/2/261.long

http://www.bibliotecapleyades.net/salud/salud_defeatcancer165.htm

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